Каталог товаров
Специи и пряности

Чеснок резаный, 1 кг

Артикул:  3411-1000
143.00 грн
Кол-во
Товар есть в магазине
Производитель:
 Китай  
Вес:
 1 кг  

Обзор

Чеснок резаный, 1 кг. Этот продукт получается из свежих долек чеснока, которые нарезаются слайсами и высушиваются в специальных условиях, не теряя при этом всех своих вкусовых качеств.

Описание пряности. Чеснок относится к пряностям, которые очень популярны и культивируются во всем мире. Различием является лишь то, что в северных широтах выращивают чеснок более острых и жгучих сортов, а в южных странах растет чеснок сладких сортов с более нежным и легким вкусом. Поэтому в восточных и южных странах чеснок используется в очень больших количествах как при закладке в горячие блюда, так и в употреблении в свежем виде как закуску в сочетании с различными овощами и зеленью. Чеснок принадлежит к семейству луковых, но в отличие от лука его нельзя использовать для приготовления рыбы, так как он может полностью исказить и даже испортить вкус рыбного блюда.

Химический состав. Чеснок содержит эфирное масло, в состав которого входит аллицин, подобно пенициллину способный убивать микроорганизмы. Он содержит фитонциды и бактерицидные вещества, поэтому часто используется как дезинфицирующее средство. Чеснок богат витамином С (в луковице 80 мг%, в листьях — до 55 мг%). В луковицах есть углеводы, полисахариды, инулин, витамины А, В, D, РР, минеральные вещества (йод, кальций, фосфор, магний), микроэлементы, органические кислоты.

Использование в кулинарии. Невозможно представить современную кулинарию без использования этой пряности. Для приготовления блюд используются головки чеснока, листья и стрелки идут в маринады и на засолку. Используется чеснок для приготовления всех видов мяса, особенно подходит он для баранины. Изумительный вкус придаст чеснок при запекании домашней птицы в сочетании с кислыми сортами яблок или черносливом. Запах чеснока можно смягчить цедрой, мятой, гвоздикой, бадьяном или другими пряностями. Если Вы хотите получить наибольший вкусовой эффект от чеснока, то его нужно добавить в суп или второе блюдо в самом конце варки, сразу после выключения плиты и дать блюду настояться несколько минут. Используется чеснок и для приготовления в домашних условиях различных приправ. Резаный чеснок может применяться как для приготовления блюд, так и для декора. Очень привлекательно и аппетитно выглядят домашние колбасы и мясо, посыпанные чесночными слайсами и запеченные в духовке.

Применение в медицине. Имея уникальный состав, чеснок широко используется для лечения множества заболеваний: стенокардии, склероза, рахита, расстройства кишечника. Его применяют для лечения гнилостных ран, при авитаминозе, как глистогонное и отхаркивающее средство. Чеснок расширяет и чистит кровеносные сосуды, нормализует давление, улучшает работу сердечной мышцы, клеток головного мозга, способствует оттоку желчи, снижает сахар в крови, оказывает благоприятное действие при метеоризме, используется как мочегонное и потогонное средство. Способен выводить из организма токсичные вещества, такие как свинец, ртуть, кадмий и т. д. В народной медицине используют против гриппа, вирусных инфекций, лечения ран и ожогов. Изготавливают спиртовые настойки, применяют с молоком, медом, лимоном.

Вес: 1 кг
Страна происхождения: Китай

Отзывы

Похожие товары